“Un gorgonzola da 10 e lode”

Il gorgonzola mi piace in tutte le salse: come antipasto sulla tartine, nella pasta e nel risotto, come secondo. Il mio preferito è il gorgonzola Dolcelatte della linea Galbani. La confezione costa circa 3,40 euro e, avendo il fondo rigido, è comoda per essere richiusa con la pellicola per alimenti. Mi piace tantissimo il suo gusto deciso ma dolce allo stesso tempo, dato da una maggiore percentuale di latte usato nella preparazione del formaggio. Il gorgonzola è cremoso, perfetto per essere spalmato e per creare una crema nel risotto ai 4 formaggi. Lo conservo per lungo tempo in frigo nella sua confezione senza che faccia la muffa o se ne alteri il gusto.