“La ricottina che fa per me!”

Avendo qualche problemino di colesterolo ma adorando i formaggi, cerco sempre alternative gustose e dietetiche che mi permettano di mangiare senza troppi sensi di colpa e preoccupazioni. Solitamente acquisto la ricotta di pecora al banco dei freschi ma se non c'è oppure c'è troppa fila mi trovo bene con i vasetti da 100 grammi di Ricotta Light Santa Lucia Galbani, marchio di cui acquisto spesso e volentieri anche la mozzarella light. Questa ricotta è preparata con latte vaccino e contiene il 45% dei grassi in meno rispetto alla ricotta tradizionale e confrontando le tabelle nutrizionali, i valori sono attendibili. E' una ricotta più digeribile, ugualmente buona e soffice, dolciastra e piacevole, molto versatile in cucina per preparare dolci, impasti, ma anche pizze salate o per un pasto velocissimo da accompagnare a pane e qualche verdura!