Opinione su Ponti Glassa gastronomica all'aceto balsamico di Modena IGP: Come rovinare un piatto

Non comprendo questa tendenza di decorare ed arricchire i piatti con la glassa ponti, ovverosia un mix di aceto, mosto e coloranti à gogo... Trovo che il gusto di questa glassa rovini davvero l' intensità di ogni cibo, anche perchè spesso l' aggiunta anche di solo poche gocce tende a coprire i sapori a dismisura. Sia per sapore che per qualità, per tacere dei solfiti in essa contenuti, non solo mi astengo dall' acquistare il prodotto ma in caso dovessi trovarmi fuori a desinare non esito di accertarmi della presenza di questo orrendo condimento e nel caso ne chiedo la completa rimozione dal mio piatto, anche a titolo decorativo.