Opinione su Grana Padano: Esaltante

Il Grana Padano è un prodotto di cui come italiano vado molto fiero e al tempo stesso mi irrita vederne così tante imitazioni in giro, non solo straniere ma anche italiane. Avendo avuto un nonno che gestiva una salumeria con il banco formaggi sono cresciuto vedendo le grandi forme di Grana Padano al momento della loro apertura in due, con tante piccole lenti di formaggio che si staccavano dal taglio e che noi bambini ci lanciavamo a raccogliere sul grande bancone. E' un formaggio eccezionale e particolare, che lega benissimo con i piatti più disparati, in ricette cucinate come pure a crudo o anche semplicemente come aggiunta finale sulla pasta, sulle minestre o sui salumi (faccio incetta di bresaola e scaglie di Grana!). Insieme al parmigiano reggiano per me si tratta di uno dei prodotti migliori delle nostre tradizioni e il prezzo che si paga per acquistarlo non dovrebbe scoraggiarne il consumo perché la qualità è talmente evidente che val bene la spesa.