Opinione su Larderia La Repubblica Lardo di Colonnata IGP: Eccellente

Ci sono capitata l'anno scorso ed ho fatto la spesa come una vera esperta. Lì era facile perchè è tutto buono, a km zero, visto che il laboratorio è dietro il negozio e la qualità sopraffina. Lardo delizioso, ma anche gli altri tagli di maiale stagionato sono clamorosi. Ovviamente se siete abituati solo alla roba del supermercato, potrebbe non essere di vostro gradimento, trattandosi di cibo assolutamente vero. In ogni caso, da provare anche perchè costa il giusto, la tradizione è lunghissima e il posto è tutto concentrato fra marmo e lardo. Che dire di più. Unico difetto, è che è difficile trovare negozi che la tengono in distribuzione e si deve andare a Colonnata a prenderlo!