“Una meraviglia”

Abitando il Liguria a poco meo di un'ora da Colonnata nella mia zona i prodotti toscani sono molto conosciuti e questo prodotto è di sicuro uno dei più rinomati! Di sicuro è un prodotto abbastanza costoso infatti è praticamente impossibile pagarlo meno di 5 euro ma li vale tutti! Amo spalmarlo sulla bruschetta in inverno e il modo in cui si scioglie alla perfezione sul pane quasi mi emoziona! Mi è capitato di utilizzarne una piccola quantità aggiunta al guanciale per preparare l'amatriciana e il risultato è stato fenomenale, il sapore era veramente delicato e il mix tra guanciale e lardo ha reso il tutto molo poetico. Come si è capito sono un amante di questo prodotto ma in generale di tutti i salumi che provengono da quella zona e vi consglio di provarli almeno una volta nella vita perché meritano davvero!