4,8/5Pubblicata il 07/12/2018
Formaggio buono per tutto. Come vi ho già scritto più volte, sto ricaricando la mia dispensa, letteralmente svuotata da una estate caliente, in cui cenette al fresco sul mio terrazzo sono state talmente continue, che adesso devo correre ai ripari. Per farlo sto approfittando della proposta Bis, prendi due e paghi uno, con la quale la Conad, supermercato di fiducia nel quale mi servo quotidianamente, ha voluto salutare l’estate ed invitato la clientela a fare le provviste per il prossimo autunno. Adoperando il valido volantino del supermercato ho visto che c’era in offerta un formaggio olandese che conoscevo : il Leerdammer, commercializzato e confezionato in busta apri e chiudi da Bel Italia S.p.A di Cinisello Balsamo (MI), al prezzo per due colli di 1,68, per 200 grammi di prodotto in 8 fette di 25 grammi ciascuna. Questo formaggio, simile all’emmental, prodotto con latte olandese 100% di mucche al pascolo, scremato ed intero, con un 5% di crema di latte, sale, fermenti lattici e caglio vegetale, risulta di pasta morbida e bianca, dal sapore dolciastro, senza lattosio grazie al particolare metodo di produzione, è adatto a tutti, anche ai vegetariani. Lo consumo quasi sempre per la farcitura di toast, panini e tramezzini, assieme ad altri ingredienti, tipo carne macinata, affettati in genere, ma anche per guarnire lasagne al forno o cannelloni, insomma sono universali e assecondano con sapore tutte le mie scelte culinarie. Il sapore dolciastro permette di ammorbidire l’eccesso salino di ingredienti stagionati come i salumi e rendere meno aggressivo il sapore del prodotto finale, che ne consegue. Dal punto di vista calorico una fetta di leerdammer , che pesa 25 grammi, apporta al nostro organismo 93,25 calorie,che pur non essendo troppe consigliano un uso moderato nella preparazione di un panino o toast, che dirsi voglia. Resto comunque dell’idea, che per la qualità e per la sua universalità, è un prodotto di alto affidamento e di conseguenza consigliabile, specialmente quando si ha l’occasione delle offerte.
Vantaggiuniversalità
Svantagginessuno
