“Legumi ricchi di ferro”

Le Lenticchie sono il mio tipo di legumi preferito. Sono dei piccoli rotondini schiacciati di colore marrone che sono molto importanti nella dieta di ogni individuo poiche forniscono un apporto di ferro molto importante e spesso possono essere assunti al posto della carne per variare un po' la propria dieta ; soprattutto i vegani le apprezzano molto poiché loro non mangiano nessun tipo di carne. A me piacciono insieme alla minestra e per fare questo le cuocio insieme alla cipolla e sono davvero squisite mentre a Capodanno le mangio cotte con cipolle carote perché la leggenda dice che portino bene. Sono un piatto davvero squisito che non costa molto e che fa bene alla salute quindi consiglio vivamente a tutti di mangiarle almeno un paio di volte a settimana soprattutto nel periodo invernale.