“L'ultima notte dell'anno non possono mancare”

Le lenticchie sono tra i legumi più buoni e maggiormente consumati. Le lenticchie sono ricche di potassio ,magnesio e ferro. Trattandosi di legumi sono molto ricche di proteine, infatti sono una valida alternative alla carne o al pesce e si rivelano indispensabili per chi segue un regime alimentare vegetariano. Esistono tantissime varietà di lenticchie , in commercio si trovano sfuse o confezionate . Io nei mesi più freddi almeno una volta alla settimana preparo un buon minestrone di lenticchie , è molto nutriente e può essere consumato come piatto unico. Le lenticchie aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo . Nella mia tavola fanno capolino anche durante le feste natalizie , l'ultima notte dell'anno non mancano mai insieme al cotechino, la tradizione dice che portano tanti soldi per cui non si può non seguire la tradizione!