Opinione su Maionese: Saporitissima

La maionese è una delle salse, se non forse la salsa condimento più celebre e adoperata, non solo in Italia. Si tratta di un composto di uova fresche, olio, sale e succo di limone, e questi ingredienti la rendono oltre che saporitissima anche molto molto calorica e ricca di grassi. Ne esistono versioni in commercio di ogni genere, naturali e insaporite, trattate o meno, light o per contro piuttosto "heavy", pesanti. Perfetta tanto come accompagnamento per verdure, con cui eccelle, quanto con le carni e come legante in panini e sandwich di ogni tipo. Il segreto è cercare di moderarne il consumo.