“Mozzarella saporita e cremosa”

Le mozzarelle sono uno dei miei formaggi preferiti in assoluto. Le mangio da sole e ne faccio ampio uso anche in cucina nelle mie ricette, cotte o a crudo che siano. Trovare una buona mozzarella di bufala non è semplice qui, specialmente trovarne una che non costi un occhio della testa! Mandara, definito il re della mozzarella di bufala, merita francamente il titolo perché le sue mozzarelle sono al pari di quelle meno economiche in vendita da altre grandi marche. Sono formaggi di buona qualità, mozzarelle a regola d'arte: fuori solide e dentro cremose e leggermente acidule. Non sono forti e intense nel gusto come altre bufale che ho assaggiato e per questo si prestano ancora meglio a varie ricette senza appesantire troppo.