“Goloso”

Il mascarpone è uno dei latticini freschi che preferisco in assoluto. Non solo è l’ingrediente base per preparare squisiti tiramisù o altri dolci deliziosi ma è buono anche mangiato così senza aggiungere niente. Il mascarpone Santa Lucia prodotto dal marchio Galbani è uno dei migliori attualmente in commercio. Ha la giusta consistenza e se lavorato a lungo con un cucchiaio o meglio ancora con una frusta può divenire ancor più cremoso. Può essere adoperato anche per condire la pasta o addirittura può sostituire il burro per mantecare il risotto a fine cottura e renderlo ancor più saporito. È l’ideale per farcire tartine e canapè e può benissimo essere adoperato al posto della comune maionese per ottenere un effetto finale dal sapore più delicato e raffinato. Il mascarpone Santa Lucia Galbani si può acquistare sia nelle maxi confezioni da 500 grammi oppure accontentarsi di quelle più piccole da 250.