“Farina ottima”

Questa è una farina particolare, si tratta di farina di ceci. Va utilizzata per realizzare la farinata. Basta versare metà pacchetto, quindi 250 grammi con circa 700 ml di acqua dal rubinetto, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale, lasciar riposare un'ora e otterrete un infarinata a opera d'arte. Ma sto scoprendo che si possono, anche realizzare altre pietanze. Ad esempio, la usano molto i vegani per preparare gli hamburger con la farina di ceci, oltre che la farinata. Noi l'abbiamo sempre solo utilizzata per la farinata, ma mi piacerebbe provare altre pietanze. Appena la ritroverò la compero.