Opinione su Mozzarella Santa Lucia: oggi mozzarella in carrozza ...in preparazione

Oggi preparo la Mozzarella in carrozza per pranzo ed in frigorifero avevo la Santa Lucia di Galbani, devo dire che trovo il prodotto buono, morbido e leggero, ma non mi sento di mettere di più di tre puntini per tutto perchè anche se utilizzo i prodotti Galbani come Mozzarella in commercio si può anche trovare di meglio sopratutto come sapore e anche come compattezza, comunque è un prodotto valido che ogni tanto acquisto se in promozione ma per me sopravalutato, apriamo la confezione di mozzarella da 125 g. e noto subito il prodotto tondo non tanto grande, l'impasto al taglio è morbido ma acquoso, il fatto che sia più acquosa per preparare la mia ricettina mi va bene così rimane più schiumosa e filante in bocca senza diventare una cicca, perchè a volte con certe mozzarelle succede, tirando le somme è buona ma senza lode, dare un eccellente mi sembra troppo ma comunque consigliabile.