“Per gli amanti del pane!”

Il pane di Altamura è davvero un prodotto da assaggiare! Io non sono mai stata in Puglia e non so se ci sia differenza tra quello locale e quello in vendita nei supermercati. A mio parere è davvero una golosità per chi ama il pane e, in generale, i gusti semplici. Questo pane si presenta in una forma più o meno rotonda e abbastanza alta. Non si può certo addentarlo, anche perché la crosta è piuttosto dura e molto croccante. E' davvero buono da tagliare a fette. Sotto la crosta dura però si nasconde una mollica morbida e corposa, di colore tendente al giallo. Per ottenere queste caratteristiche i produttori devono rispettare determinati standard (ad esempio, la crosta non deve essere meno spessa di 3 millimetri). Questo pane non è certo adatto agli intolleranti al glutine (sembra che l'impasto ne contenga una gran quantità), e neppure alle persone a dieta. Tuttavia credo che questo alimento sia buono anche mangiato così, senza companatico, proprio per gustare il sapore di questo pane.