Opinione su Parmigiano Reggiano: L'eccellenza fatta formaggio!

L'eccellenza fatta formaggio!

Io non li posso sentire quelli che dicono "No a me il Parmigiano non piace"
Il Parmigiano non vi piace?
Ma come fa a non piacervi?

Oltre ad essere un'eccellenza del nostro territorio invidiata e copiata con insuccesso anche all'estero (ben gli sta a chi ci ha provato perché il Parmigiano è nostro!), il Parmigiano è buono e nutriente.

Se solo penso ad una bella forma di Parmigiano ed a tutte quelle scaglie corpose mi viene fame.

Ottimo grattugiato sulla pasta o per preparare timballi, questo formaggio è meraviglioso anche da mangiare da solo, pezzo dopo pezzo.

Si scioglie in bocca.
Duro, poi farinoso, infine un trionfo di latte e sapore.
Genuino, gustoso, nutriente, divino, squisito.

Adoro quei buffet in cui c'è la forma di Parmigiano con il coltellino a disposizione degli avventori.
Una bella scaglia di Parmigiano è il miglior pasto che si può desiderare.
Proteico, rimette subito in forza, calma il senso di fame, sazia senza essere indigesto.

E la scorza si butta?
No! Del Parmigiano non si butta via nulla.
Bruciacchiata per disinfettare la parte stampigliata, si può tuffare nel sugo e nel brodo per arricchirli di sapore o la si può mangiare abbrustolita come un normale pezzo di formaggio, solo più duro e colloso.
Buona anche lei, insomma!

Un alimento irrinunciabile, di cui tutti noi italiani, dobbiamo andare orgogliosi!

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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