Opinione su Parmigiano Reggiano: Su ogni piatto.

Su ogni piatto.

17/01/2015

Vantaggi

Sapore, Odore, Abbinamenti

Svantaggi

Non Averlo


Il parmigiano fa parte della nostra tradizione culinaria da sempre, in ogni casa c'è sempre una busta grattuggiato o non.
Ottimo come stuzzichino pre-pasto o come merenda con un pò di pane.
Tuttavia ci ho fatto caso della sua importanza solo quando sono andato a vivere all'estero e aveva un prezzo assurdo per nostri standard, ossia l'equivalente di 50 euro al kilo una decina d'anni fa.
Fortuna che io me ne ero portato un pò da casa sottovuoto e chi veniva dall'italia ce ne portava sempre un pò, altrimenti i piatti che avremmo fatto in casa non avrebbero avuto lo stesso sapore.
Inimitabile e immacabile.

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jimorris

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