“Ortaggio "povero", ma buono.”

Le patate oltre ad avere un sapore molto intenso, hanno un sacco di proprietà, ma occorre cucinarle nel modo più salubre. Difatti l'uso della patata in cucina è davvero vasto e si possono creare numerose ricette. Per quanto mi riguarda io le utilizzo spesso facendole semplicemente bollire. Una volta raffreddate le condisco con olio d'oliva e diventano un ottimo contorno. Non bisogna esagerare perché sono molto caloriche, ma ad esempio solo bollite, sono diuretiche e quindi aiutano a sgonfiare in caso di ritenzione idrica. Sono ottime anche al forno e un piccolo accorgimento che utilizzo è quello di dar loro un bollo prima di metterle nel forno. Così si cuoceranno prima e manterranno tutto il loro sapore. Un pizzico di sale e qualche aroma e si ottiene un ottimo contorno ad un pollo o ad un secondo in generale.