Opinione su Patate: Ottime per tutto

Ottime per tutto

Le patate sono un alimento ottimo e davvero molto versatile. Si possono fare tantissime ricette con le patate e ne esistono davvero di tantissimi tipi diversi (patate novelle, patate a pasta gialle, patate viola).
Si prestano benissimo per qualsiasi tipo di ricetta e cottura (al forno, fritte, bollite...). Le ricette con le patate sono davvero infinite.
Si possono trovare sia nei supermercati che nei piccoli market e nei mercati sia nelle reti che sfuse e costano davvero pochi euro. E' un alimento sempre presente nella mia dieta, infatti tutte le settimane ne mangio, in qualsiasi forma.
Possono essere aggiunte ad altri piatti e possono essere usate anche per dar consistenza ad altri piatti.
Una ricetta che vi propongo con le patate sono le patate al cartoccio con "ripieno" di lardo di colonnata aromatizzato:
bisogna cuocere le patate al forno avvolte da uno strato di carta stagnola a 200 gradi a forno statico circa per 15-20 minuti (bisogna controllare con una forchetta che le patate siano pronte). Mentre le patate sono nel forno bisogna tritare un po' di lardo con delle erbe aromatiche (salvia, rosmarino, pepe e quel che preferite). Una volta pronte le patate bisogna inciderle e creare una croce nella quale bisognerà mettere il lardo e aspettare che si sciolga. Devo dire che questa ricetta la adoro bisogna provarla.
Un'altra ricetta molto semplice da fare con le patate sono i gnocchi (che immagino tutti conoscano) basta solo bollire delle patate schiacciarle e aggiungerci farina, anche un po' di sale, devono cuocere nell'acqua bollente e una volta che vengono a galla sono pronti (bastano davvero pochi minuti), gli gnocchi sono ottimi con qualsiasi sugo (io preferisco quello al pomodoro e basilico, si abbina veramente bene).
Un'altra ricetta semplice sono le patate al forno adatte per accompagnare qualsiasi piatto (arrosti, hamburger..), insaporite con un po' di olio, sale e qualche spezia (paprika, curcuma, salvia, rosmarino, pepe e molte altre in base alle preferenze).
Quando è il periodo adoro particolarmente le patate novelle da fare al forno, sono davvero buonissime e tenerissime, ottime da tenere anche con la buccia, una volta ho assaggiato delle patate novelle saporite davvero buonissima, mi sono innamorata.
Queste sono solo alcune delle tante ricette che si possono fare con le patate (pensiamo per esempio alle patatine fritte, amate da tutti sia grandi che piccini).
Sono un cibo passpartout e non ne potrei fare a meno davvero infatti ne ho sempre un sacchetto in dispensa!
Le patate si possono piantare anche a casa nell'orto e non hanno bisogno di tanta cura( un anno ho provato a piantarne alcune nell'orto dietro casa e ne sono nate molte nonostante non avessi posto molta cura nell'accudirle. Si possono anche piantare in un sacco e tenere sul balcone (ho visto quest'idea su internet).
Come vi dicevo prima vi consiglio di sperimentare ogni ricetta che trovate perché ogni cosa è ottima con le patate, sono davvero l'oro della terra, le adoro!

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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