“Buono se fresco”

Quando sono in giornata e ho voglia di arrivare presto al mattino fino al molo, prendo, fra i vari, anche il persico, perchè mi piace molto. Lo faccio al cartoccio con il rosmarino, e un pochino d'aglio, nulla più, per non rovinare il sapore. Non ha un costo proibitivo, ma non è sicuramente un pesce facile da spinare, se non si è pratiche. Prepararlo è facilissimo, basta davvero un orologio e un termostato funzionanti! Avendo la fortuna di poterlo comprare appena pescato, me ne avvantaggio, e non saprei dire se quelli congelati sono uguali. In ogni caso, è un alimento salubre e ricco di omega 3.