Opinione su Pizza Margherita: Se fatta bene è la fine del mondo!

La pizza margherita se realizzata a regola d'arte è veramente quanto di più gustoso si possa trovare tra i prodotti da forno. Naturalmente a Napoli è il prodotto per eccellenza perchè preparata secondo i canoni tradizionali e con la mozzarella di bufala che in Campania è il fiore all'occhiello. Le pizze margherite si trovano anche congelate nei banco frigo dei supermercati ma a mio modesto parere, non hanno nulla a che vedere con quelle mangiate nelle pizzerie e servite a tavola calde e croccanti al punto giusto. La pasta della pizza margherita è semplicissima e fatta con acqua farina e lievito. E' condita con salsa di pomodoro casereccia e un filo di olio extravergine d'oliva. La suddetta mozzarella completa l'opera. La Campania può vantare il primato di avere la pizza margherita migliore d'Italia grazie anche ai pizzaioli professionali e competenti.