“Versatile”

Mia madre era molto brava a fare la polenta, la cucinava per tanto tempo nel paiolo di rame e per questo motivo che non la mangiavo spesso, poi le aziende hanno pensato bene di venderla precotta e ridurre i tempi di cottura e cosi da un cibo che vedevo solo poche volte l’anno, si è trasformato in un piatto più ricorrente e più completo con l’aggiunta d’ingredienti diversi e bizzarri come si può vedere nello spot televisivo realizzato nel 2017 che ha suggerito tante preparazioni a mia moglie. Polenta versatile con solo l’1,2 % di grassi, ottenuta dalla farina di mais gialla da chicchi selezionati, non contiene glutine, cuoce in 8 minuti e se c’è chi la preferisce più morbida alla consistenza classica, deve solo aggiungere un po' di acqua in più all’inizio, io l’ho assaggiata in entrambi le solidità e non riesco a scegliere quella che più mi piace perché sono eccezionali tutte e due. Quella più morbida si scioglie in bocca e la gradisco maggiormente d’inverno, quella più robusta si adatta a preparazioni in forno anche da presentare in giorni di festa o quando si hanno ospiti. La confezione è vendibile in pacchetti da 375 g è una quantità eccessiva da consumare in una sola volta per due persone ma se chiusa bene, si può conservare a lungo dopo l’apertura.