Opinione su Vallelata Ricotta fresca: Ma stiamo scherzando?!

Sarà che sono pugliese e ho la fortuna di vivere in una terra ancora ricchissima di tradizioni culinarie, sarà che qui abbiamo ancora la fortuna di poter acquistare VERA RICOTTA FRESCA sia in negozio che direttamente dai produttori (allevatori di mucche, pecore, capre...), ma definire la Vallelata una ricotta fresca è come scambiare una panda per una Ferrari! Siamo lontani anni luce da un formaggio fresco degno di tale nome. La prima volta che l'ho comprata pensavo fosse andata a male, aveva uno strano sapore chimico, ma siccome sono una persona che da sempre una seconda chance ho ritentato, ma il risultato è stato il medesimo. Sapore orribile, per non buttarla, dato che odio gli sprechi, l'ho usata per fare pasta e ricotta ed è stata mangiabile. Ma davvero non ci siamo, non compratela, meglio una philadelphia a questo punto. Chi conosce il vero sapore della ricotta (che tra l'altro va venduta entro poche ore di solito...) sa di cosa parlo.