“Molto cremosa”

Ho provato la ricotta Vallelata perché avevo voglia di mangiarla con il cacao. L’ho apprezzata per le qualità, ma né sapore né consistenza sono stati come me li aspettavo. È preparata con pochissimi ingredienti ed è a base di latte italiano, priva di additivi chimici. La confezione da 250 grammi ha un prezzo di circa un euro e cinquanta. Si trova in diversi supermercati, nel banco frigo. La confezione è dotata di un tappo in plastica che consente di chiuderla per preservarne gusto e profumo. Una volta aperta, va consumata entro poco tempo. La ricotta ha una consistenza piuttosto cremosa e compatta, molto poiché liscia e omogenea rispetto agli altri tipi di ricotta che sono solita comperare. Nel dettaglio, questa a marchio Vallelata è molto vellutata, sembra quasi un formaggio spalmabile. Non mi è dispiaciuta tanto da questo punto di vista, però mi aspettavo si trovarmi la ricotta come piace a me. Per quanto riguarda il sapore, si avverte molto la freschezza del latte e la sua genuinità. Risulta lievemente dolce ma spicca particolarmente una sapidità decisa. A livello di gusto, mi ha soddisfatta di più perché è stata in grado di saziarmi. Non mi è sembrata abbastanza leggera, però nel complesso è passabile. Ho capito che probabilmente, in base alle mie preferenze, sarebbe meglio impiegarla nelle preparazioni più articolate dato che in questo modo la consistenza si maschererebbe meglio.