“Non manca mai”

il riso fa parte della nostra alimentazione quotidiana per molti motivi: ci piace, accompagna molti piatti e non apporta una eccessiva quantità di carboidrati difficili da smaltire come lo fa la pasta. in particolare ci piace la varietà arborea italiana. spesso sbaglio le quantità, poichè questo tipo di riso perlato tende ad aumentare notevolmente durante la cottura, assorbendo acqua fino a cinque volte il suo peso...immaginate le mie pentolone enormi di riso!! non fornisce un notevole apporto di calorie, diciamo meno rispetto alla pasta. noi amiamo i risotti e lo usiamo per fare dolci a base di latte o a volte per accompagnare la carne se non abbiamo il basmati. il riso è un alimento semplice ma nutritivo e può sostituire in parte pane e pasta.