Il riso Gallo Carnaroli Rustico.
Cucino il riso almeno una volta la settimana , solitamente faccio i risotti e compro il riso adatto per questo tipo di ricetta.
Questa volta ho voluto provare il riso Carnaroli Rustico della riserva Gallo.
E' un pò diverso dal riso che acquisto di solito perchè è semi integrale.
Si presenta in un cartone color beige con l'immagine del gallo verde con la cresta rossa e un oblò rotondo e trasparente dove si vedono i chicchi.
La cottura è di 18/20 minuti,è originario dell'Italia e la scatola che ho acquistato contiene 850 grammi di riso.
Ogni 100 grammi di questo prodotto apporta 351 kcal,ha il 2,4 di grassi,73,7 di carboidrati di cui 0,8 di zuccheri,2,4 grammi di fibre,7,5 grammi di proteine ,1,4 grammi di manganese,209,0 di fosforo e non contiene sale
Gallo è un'azienda leader nel campo del riso sin dal 1856.
Qesto riso viene sottoposto a pilatura tradizionale a pietra ed ha un colore diverso di quello normale,è leggermente più scuro,ambrato.
Ieri l'ho cucinato copiando una ricetta che era proprio consigliata sulla scatola:Risotto spinaci e pomodori secchi.
Questo riso mi è piaciuto,la cottura è stata di 20 minuti esatti,il sapore è molto buono e mi piace che contenga più fibre di quello che non è semi integrale.
La consistenza dopo la cottura è ottima e non scuoce.
Il prezzo non è economico,ma in media con le altre marche che commercializzano riso di qualità.
Io lo consiglio per il sapore e perchè fa bene , è molto adatto per cucinarlo con le verdure.
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