“Non esagero ma mi piace”

La rucola famosa per essere un po' amarognola la mangio se c'è ma tendo a non esagerare perché sì mi piace ma il suo gusto, se la mangio per troppi giorni di fila, tende a stancarmi. Più che come contorno sono solita a mangiarla, per esempio sulla pizza... chi non ha mai mangiato una pizza rucola e grana: buonissima! Altro piatto, per me vincente, è la rucola usata per farcire una bella piadina. Bisogna comunque prestare attenzione quando si decide di cuocere una verdura come la rucola per evitare che le sue proprietà spariscano per via della troppa cottura. Pochissimi minuti sono sufficienti per scaldarla. Se invece mangiata come contorno, perché a volte mi capita in assenza di lattuga o altra insalata meno amara, bisogna comunque prestare attenzione a lavarla bene.