Opinione su Squacquerone: che golosità

Sono un goloso e vivendo in Emilia nelle montagne dell'Appennino modenese vicino a Zocca non posso che amare le crescentine (o tigelle). Sono ottime con ogni affettato, col lardo e con lo stracchino. Quando però si mangiano con lo squacquerone lì si raggiunge l'apoteosi del gusto. Il dolce gusto che cola abbraccia la pasta e ne fa un tutt'uno. Provarlo con la rucola è un obbligo, è eccellente. Ovviamente è buonissimo anche sul pane o raccolto sulla punta di un croccante grissino. L'azienda Nonno Nanni è tra le migliori nel campo dei formaggi molli da tavola. Non so quanto tempo si possa conservare aperto in frigo perchè non ne resta mai.