“Il giallo in cucina”

Lo zafferano e’ una pianta che appartiene alla famiglia delle Iridaceae. E' coltivato in molte regioni d'Italia e viene utilizzato in cucina come spezia e si dice combatta i radicali liberi. Io, personalmente, lo uso per fare il risotto alla milanese, perché ha un gusto fantastico e sinceramente è il tipo di risootto che preferisco. Questa spezia può essere usata per fare secondi piatti ed anche dolci, come la torta allo zafferano, il budino e persino il gelato!! Se devo trovare una pecca è che il prezzo non è assolutamente basso, infatti va usato con parsimonia e poi ne basta poco per avere il suo ottimo gusto. In casa mia si usa comunque molto spesso e piace davvero a tutti!