Opinione su Zafferano: L'oro del sud

L'oro del sud

07/11/2016

Vantaggi

sapore, delicatezza, colore

Svantaggi

tosssicità, costo



Lo zafferano è una spezia di origine asiatica che viene coltivata nell'area mediterranea, in Sicilia un paese prende il nome proprio da questa spezia.
Si contraddistingue per essere la spezia più costosa, tanto da essere paragonata all'oro, probabilmente perchè ha un processo produttivo complesso e costoso.
Infatti viene venduto in dosi piccolissime a prezzi alti, tuttavia questo è giusto che sia così anche perchè è una spezia tossica che dev'essere usata solo in dosi basse, altrimenti aumentano gli effetti collaterali.
Lo zafferano dà un tocco di orientale ai piatti che condisce colorandoli con il suo caratteristico colore giallo, tuttavia non ha particolari caratteristiche benefiche come la maggior parte delle altre spezie, anzi al contrario meglio limitarne l'uso.
Se lo avete provato col risotto o cous cous capirete perchè viene usato nonostante la sua tossicità. Delizia.

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jimorris

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Altre opinioni degli utenti su Zafferano

  • sheffield18
    opinione inserita da sheffield18 il 15/06/2020
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    raffinato e gustoso
    un po' costoso
  • schicchera
    opinione inserita da schicchera il 25/05/2020
    Lo zafferano è una delle mie spezie preferite. Lo uso tantissimo soprattutto per fare i risotti, mi piace il risotto alla milanese e viene squisito ogni volta. Ultimamente io e la mia famiglia acquist...
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    sapore
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  • giugia21
    opinione inserita da giugia21 il 15/09/2019
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    Buonissimo
    Caro
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    opinione inserita da giocobene il 15/06/2019
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    buono, colore, varie proprietà
    nessuno
  • mirabel
    opinione inserita da mirabel il 15/06/2019
    Lo zafferano è una delle spezie che preferisco ha un gusto particolare che attrae e stuzzica le mie papille gustative. Per me lo zafferano conferisce una piacevole nota di raffinatezza, è tanto costos...
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    sapore unico
    può avere controindicazioni se consumato troppo