Opinione su Zafferano: Ottimo per Risotti e Pasta

Lo Zafferano è una spezia che si ricava dagli stigmi di una pianta, ancora oggi è possibile raccoglierlo solo a mano, per questo ha un costo al grammo che oscilla tra i 10 e 13 euro, viene venduto, infatti, in piccolissime confezioni da 0,2 grammi l'una. Lo Zafferano è utilizzato soprattutto per condire il risotto o la pasta, anche da solo, perchè nonostante se ne utilizzi poco riesce a dare un buon sapore delicato ma speziato, e un bellissimo colore. Si può utilizzare anche per insaporire verdure o pesce. Nei piatti più pregiati lo zafferano viene utilizzato intero, e non macinato come al solito, in questo modo mantiene ancora di più il sapore e abbellisce i piatti più raffinati. Consigliato!