“Un buon formaggio saporito!”

Adoro i formaggi e quelli tipicamente italiani sono quelli che privilegio quando ne voglio acquistare una fetta da degustare con il mio compagno magari insieme a una buona filetta di pane o le piadine che preparo io. L'Asiago è un formaggio che si è guadagnato l'etichetta DOP ed è prodotto nell'omonimo altopiano di Asiago tra il Veneto ed il Trentino Alto Adige. Preparato con latte vaccino, questo formaggio viene venduto al supermercato in fette o spicchi. E' ottimo da degustare a cubetti come aperitivo ad accompagnamento di un calice di vino, oppure sul web si trovano molte ricette golose di torte salate in cui utilizzarlo caldo e filante come per esempio il pan brioche farcito con speck ed asiago che è delizioso. E' un formaggio che mi piace molto perché nonostante la stagionatura, rimane abbastanza morbido (anche se ovviamente non spalmabile) e saporito ma non troppo sapido. Da provare!