“Piccante sì ma con gusto”

Il provolone piccante è uno dei formaggi che più mi piace consumare ma, ho sempre avuto qualche problema con la piccantezza. Ci sono provoloni piccanti, infatti, così intensi da provocarmi lesioni dolorose sulla lingua, così sono sempre costretta a mangiarne fette sottilissime e piccolissime per volta. Ovviamente in questo modo non c’è gusto! Presso il mio supermercato ho potuto poi acquistare il provolone Auricchio a 9,80 €/kg in offerta per circa 250 gr. Il piccante aveva sì un sapore deciso ma anche delicato senza causarmi spiacevoli incidenti mentre lo gustavo da solo. Il prezzo è sicuramente molto alto ma è anche l’unico che bilancia perfettamente l’aggiunta piccante per esaltare il provolone e non per lesionare le bocche.