“Squisiti”

I cannoli sono uno dei dolci dell'altra isola più grande d'Italia che preferisco! Di provenienza siciliana, antichissimi e fatti di ingredienti semplici ma rigorosamente freschi e genuini, sono cannoncini spessi di pasta croccante fritta, ripieni generosamente di una dolcissima crema di ricotta fresca zuccherata. Alcune varianti prevedono l'uso di acqua di fiori d'arancio, scorze d'arancio, canditi o cioccolato dentro o fuori che sia ed io le adoro quasi tutte. Quella al pistacchio è l'ennesima varietà squisita e ricca, che da sinceramente dipendenza! Bellissimi e profumatissimi, squisiti dolci cremosi dai perfetti e versatili accostamenti.