“Delizia dal sud”

La prima cosa che ordinai nella mia vacanza a Tropea è stata proprio un'insalata con la cipolla rossa di Tropea ed è stato subito amore. Prima di allora capitava che la compravo, ma mai l'avevo mangiata solo ad insalata, solitamente usavo qyuella fresca, così ho capito la bontà di questa cipolla, il cui valore veniva sminuito da me nell'uso nei piatti cotti, dove la diferenza con altri tipi di cipolla è minima. Lì ne abbiamo comprato qualche mazzo per tornare a casa, ma abbiamo visto che quella che vendono nelle bancarelle delle nostre parti è di ottima qualità. E' un piacere da mangiare, ma si deve fare attenzione a non esagerare con la cipolla perchè non è sempre facile da digerire.