“Il gusto unico”

sin da piccola quando in estate ci recavamo a tropea dai miei parenti come regalo ci davano dei fasci di cipolle fresche da seccare e consumare per tutto l inverno. un odore veramente sgradevole ma tanto indispensabile in cucina.la cipolla di tropea,con quel suo colore rossastro la distingue da tutte le altre.gia da quando la sbucci, se non lo fai su una fonte calda,oppure sommerse completamente dall acqua ti fanno piangere tantissimo . un gusto davvero unico. le proprieta diuretiche fanno si che alcuni medici, anche il mio, danno la zuppa di cipolla come purificante almeno una volta a settimana. senza parlare poi di una cipolla, un poco di pancetta e qualche pomodorino fanno dei rigatoni e qualsiasi formato di pasta una vera delizia, semplice e veloce veramente indispensabile in cucina.