“Curcuma”

La Curcuma è una spezia che ho scoperto in tempi relativamente recenti. Essendo diventata vegetariana e avendo a cuore la preparazione domestica del mio cibo fai da te, ho iniziato ad esplorare nuove ricette tra cui quella per la preparazione del sestina, dove era consigliato l'uso della curcuma. Che dire?! Mi si è aperto un mondo. Il sapore non è il massimo, ma pare che secondo alcune ricerche sia un'ottima alleata della salute. A parte che conferisce un colore allegro e solare, la utilizzo volentieri quando faccio l'uovo all'occhio di bue, una spolveratina sul tuorlo intensifica il colore: con un pò di erba cipollina il risultato originale della decorazione è assicurato.