“Gialla curcuma”

Curcuma, questa sconosciuta! E infatti è una spezia che è rimasta sconosciuta troppo a lungo, se non fosse stato per diversi studi recenti che hanno dimostrato il suo potere antiossidante e antinfiammatorio, utile per mantenere un buono stato di salute. In commercio si presenta in polvere ed è venuta sottoforma di piccoli vasetti di vetro con tappo dosatore mentre la durata di conservazione del prodotto è molto lunga. Le marche sono molto diverse ma la sostanza è pressocchè simile, infatti, nonostante abbia provato diverse marche di curcuma, non sono riuscita ad apprezzarne a pieno il sapore. Ottima spezia per colorare naturalmente varie pietanze di un giallo simile allo zafferano con un costo molto più basso di quest’ultimo.