Opinione su Curcuma: L' oro delle indie

La Curcuma e' una spezia che io adoro e viene soprannominata l' Oro delle Indie proprio per la sua provenienza lontana. Fa molto bene alla salute e infatti i medici mi hanno consigliato di bere una tazzina d' acqua con una punta di cucchiaino di curcuma dentro, non e' male devo dirlo. Ovviamente preferisco pero' usarla in cucina per preparare piatti succulenti, infatti siccome costa meno dello zafferano la uso per fare il risotto giallo infatti una delle caratteristiche piu' appariscenti di questa spezia e' appunto quella di tingere di giallo cio' con cui viene a contatto , pure le dita! Il sapore e' meno intenso dello zafferano ma a me piace ugualmente ed infatti nessuno si e' mai accorto di questa mia sostituzione e tutti, quando lo cucino, pensano di mangiare risotto allo zafferano e mi riempiono di complimenti sinceri. Il costo , come accennavo prima, e' inferiore a quello dello zafferano ed e' davvero un prodotto economico che si puo' comprare con pochi euro. A me dura tanto un barattolo poiche' ne basta poca per insaporire i piatti. Provatela anche nell' impasto della pizza o del pane, il sapore risultera' piu' buono e il colore di un bel giallo acceso.