Opinione su Curcuma: La curcuma, non solo in cucina...

La curcuma è la spezia che solitamente viene utilizzata per donare colore non solo alle preparazioni culinarie ma anche agli abiti od indumenti (nei Paesi occidentali oltre che essere considerata una spezia curativa, ha principalmente il ruolo di colorante). Io l'acquisto quando voglio dare colore ad un preparazione dato che non ha un sapore molto accentuato, anzi è piuttosto leggero e gradevole. Mi piace acquistare la curcuma nelle drogherie quando è ancora "fresca" ed evito di acquistare quella nelle confezioni di vetro poiché potrebbe aver perso le sue proprietà benefiche; nonostante ciò, per sicurezza, ne tengo sempre una confezione nella mia dispensa in caso di necessità. Consigliata, è davvero buona ed insaporisce i piatti (soprattutto a base di carne).