Opinione su Fagioli cannellini: Bontà dei Fagioli cannellini

I fagioli cannellini appartengono alla famiglia dei legumi. Sono semi commestibili che si caratterizzano per la presenza di molte proteine, di minerali, di fibre. Sono salutari per l'organismo umano ed hanno un bassissimo contenuto di grassi, Sono ottimi quindi per chi ha problemi di colesterolo e per chi opta per una cucina vegetariana o vegana. Possono essere utilizzati freschi, appena tolti dai baccelli ed in questo caso i tempi di cottura si riducono. I semi secchi, invece, di solito si mettono a bagno in acqua per alcune ore e poi si cuociono. Sono deliziosi se utilizzati , dopo essere stati cotti, misti a pasta corta e sono squisiti anche in insalate.