“La farinata”

La farinata è una specialità ligure ed è veramente buonissima. Spesso acquisto online la farina di ceci poiché dalle mie parti ho difficoltà ad acquistarla, la faccio da me perché dalla prima volta che l'ho assaggiata mi è piaciuta ed ogni tanto mi va di mangiarla. Si presenta come una frittata fatta di: acqua, olio, sale e farina di ceci. Va cotta al forno preferibilmente in un contenitore di rame che trattiene il calore e la fa cuocere meglio, senza farla rompere. E' buonissima, leggera, lievemente unta, ma squisita. A chi piacciono i ceci, piacerà sicuramente anche la farinata. Ottima pietanza ligure da preparare facilmente anche a casa e a pochi euro.