“Formaggio essenziale”

Il Grana Padano penso che l'abbiamo provato tutti nella vita. Formaggio italiano Dop prodotto con latte vaccino a pasta dura, che fatto stagionare per mesi. Prodotto nella pianura padana e nelle zone limitrofi. Viene fatto in forme rotonde da parecchi kg. La crosta è dura, spessa e di colore giallo scuro o tendente al marrone. L'interno è granuloso e di colore bianco o giallino chiaro. Si può mangiare a tocchetti da solo oppure grattugiato da usare sulla pasta o nei ripieni. Io di solito d'estate lo metto anche a scaglie nelle insalate. Ricco di calcio, fosforo e proteine. È ottimo anche per chi soffre di pressione alta, un pezzettino al giorno servono per tenere sotto controllo la pressione.