“Antichi sapori: Larderia La Repubblica Lardo di Colonnata IGP”

Il Lardo di colonnata della" Larderia La Repubblica Lardo di Colonnata IGP" ci consente di gustare pietanze dai vecchi sapori! Il sopra menzionato lardo, ottenuto con abilità dalla azienda produttrice, consente di migliorare tante pietanze E' un prodotto IGP, di indicazione geografica protetta.Si ricava dal dorso dei suini; occorrono, lasciarlo riposare in vasche di marmo dai 6 ai 10 mesi. Dopo detto periodo, si procede a speziarlo e a lasciarlo essiccare. Al momento del consumo si presenterà con un colore bianco, attraversato da venature rosate; avrà una certa consistenza, unitamente ad una naturale freshezza. Il suo sapore è inconfondibile; lo si può consumare affettato,, insieme a gamberi e a mazzancolle saltati al brandy ;su bruschette calde; lo si può inserire in tasche di carne da cuocere al forno o a brace per insaporirle. Contiene alcune vitamine, è gradevolissimo ma è sconsigliato per gli obesi