“Che bontà!”

Chi non conosce il lardo di colonnata! Gusto inconfondibile, prodotto con carni di puro suino allevato a terra condito semplicemente con sale, pepe ed erbette aromatiche, questa specialità mi è arrivata in dono proprio l'altro ieri, nonostante il caldo. Un dono piovuto dal cielo! Questo prodotto davvero eccellente anche se non indicato per chi segue una dieta dimagrante, è un alimento che adoro per gusto, sapore e profumo. Lo servo semplicemente su fettine di pane fatto in casa tostato, accompagnato a della confettura leggera di limone o mirtilli agrodolce, oppure conserva di prugne e polenta, magari nella stagione fredda.