Opinione su Mandorle: Ottime

Le Mandorle sono ottime sia dolci che salate, in cucina hanno svariati impieghi dovuti alla loro grande versatilità. Io per esempio adoro il polle alle mandorle perchè, per me, è molto più gustoso e saporito ed ha una marcia in più. Purtroppo non sono leggere, infatti sono molto caloriche e, per questo motivo, consiglio di non mangiarne troppe. Io, quando le ho, ne mangio 3 o 4 al giorno e mi levo lo sfizio. Comunque l'uso principale che ne faccio è quello di ingrediente principe nel pesto alla rucola, infatti per questa ricetta non uso mai i pinoli, che mal legano con la rucola, ma li sostituisco con una manciatina di mandorle ( a seconda del quantitativo di rucola) e devo dire che la salsa che viene fuori è ottima. Provate a farla, su internet si trova la ricetta!