“Il mascarpone con una marcia in più”

Il mascarpone è uno dei miei formaggi preferiti, anche se chiamarlo formaggio è riduttivo. Il mio amico che fa da rappresentante per la Galbani mi ha fatto provare il mascarpone Santa Lucia, che ha davvero una marcia in più. Questo mascarpone ha una consistenza morbida e cremosa che si apre con un grissino, e non fa i grumini come alcune altre marche. Il gusto è dolcissimo, sembra di mangiare una mozzarella. Io lo uso sia per fare i dolci come il tiramisù, sia da aggiungere al gorgonzola nella polenta o come condimento. Viene venduto in una confezione del coperchio richiudibile, praticissima per conservare il formaggio. Consigliatissimo!