“Mascarpone”

Il mascarpone Santa Lucia della Galbani è un formaggio cremoso e dolce. Viene usato soprattutto per preparare la crema del tiramisù. A questa crema, che non ha bisogno di cottura, vanno aggiunte uova, zucchero e se vi piace il liquore. Inoltre può accompagnare dolci oppure può essere gustata con della frutta. Si possono preparare deliziose cheesecake o mousse. Oltre all'uso con i dolci e impiegata nella preparazione di cremine per piatti di carne, pollo e pesce. Può sostituire anche la panna per rendere più gustosi pasta e riso. Prodotto abbastanza grasso da usare con moderazione. Si trova nel banco frigo nella confezione da 250 grammi e da mezzo kg.