“Solo per le feste natalizie”

Personalmente non acquisto mai il mascarpone perchè non so cosa farne.. ma solitamente mia suocera era quella che utilizzava quello della Santa Lucia Galbani per preparare le cremine per Natale. Le usava per accompagnare la frutta secca in particolare coi datteri, ma anche eper farcire il panettone o il pandoro, che già di per sè non scherzano con le calorie. Una volta io avevo miscelato questo mascarpone assieme al gorgonzola dolce con la goccia, sempre della stessa marca, assieme a delle noci sgusciate e non tritate... il risultato tutto sommato non era stato deludente poichè, come si sa, il mascarpone è comunque molto saporito. Pero' devo dire che al di là delle feste natalizie e di quella occasione particolare in cui ho voluto sperimentare, non acquisto il mascarpone, preferendo la piu' leggera e versatile ricotta di pecora. Il mascarpone è goloso ma è sicuramente una bomba calorica oltre che ad essere abbastanza impegnativo per essere digerito.