“Non chiamatela mozzarella!”

Adoro la mozzarella di bufala, quella fresca da acquistare nei caseifici. E' saporita, morbida, piena di latte, succosa. Fatta questa doverosa premessa, capirete il motivo per cui non mi piace per niente la mozzarella Santa Lucia della Galbani. L'ho acquistata una sola volta in Sardegna, in quanto nel posto in cui sono stata, non so per quale motivo, scarseggiano i caseifici. La comprai, sia perchè tra le tante proposte mi sembrava quella di una qualità migliore, sia per il prezzo vantaggioso: una busta con 3 mozzarelle 2,50 €. Beh, una volta assaggiato ho capito perché costavano così poco: gusto pessimo, sapore inesistente, consistenza granulosa, sembrava di masticare del cartone. Un vero e proprio flop! Da quel momento, non l'ho più acquistata e la rimanente l'ho cucinata con la pizza. Una vera delusione. Non ve la consiglio per niente, se non per cucinare!!!